Соль экстра

 

Уже в течение многих лет соль имеет большое значение не только для приготовления вкусных блюд, но и в быту. Соль издавна ценилась в Украине, ведь еще во времена казачества она считалась роскошью и настоящим богатством. Сегодня же добыча каменной соли позволяет без проблем обеспечивать население этой приправой. Сейчас есть несколько видов поваренной соли: йодированная, нейодированная и  соль Экстра.

 

Соль имеет свои отличия, которые влияют на ее стоимость. Она имеет разные способы добычи, поэтому и ее вкус, цвет, размеры и запахи отличаются. Итак, существует 3 способа добычи соли:

 

1. Каменная соль, является самой доступной. Она добывается в соляных шахтах методом рубки подземных залежей. Следует отметить, что чистота такой соли может быть очень высокой – 99 %.

 

2. Садочная соль, добывается у соляных озер. В связи с этим она имеет примеси (4-5 %), из-за чего ее цвет может быть сероватым или даже бурым.

 

3. Соль Экстра, высокоочищенный вариант соли. Добывают соль из самых глубоких залежей методом растворения. Такую соль получают вакуумно-випарочным образом. Из-за этого она не имеет примесей, отличается от обычной соли белизной, отсутствием запаха, а также большей насыщенностью вкуса.

 

Для добычи такой соли трубу помещают в подземные залежи. Под давлением в трубу подается пресная вода, которая образовывает раствор соли, при этом в залежах образуются полости. Далее раствор поднимают по трубопроводу для дальнейшей обработки. При необходимости его очищают от примесей и готовят к упариванию. Процесс упаривания может осуществляться в специальных чанах под вакуумом или естественным образом – в открытых емкостях под прямым солнцем. Как видим, процесс добычи и очистки Экстра соли является более трудоемким, поэтому и цена ее выше, чем стоимость обычной поваренной соли