Стартовая культура PrestoSTART для сыровяленых и сырокопченых колбас 30г 🇨🇭(Швейцария)

Престостарт — самый быстрый препарат из линейки культур, производимых компанией Могунция. В его основу входят лактобактерии. Купить стартовые культуры для колбас рекомендуется для приготовления домашних колбас, типа Салями или Сервелат, изготовленных.

Преимущества пищевой добавки Престостарт:в течение суток быстро и качественно снижает уровень pН .мгновенно образует текстуру, уплотнение, улучшая процесс сушкибыстрое изготовление снижает расходыстафилокки способствуют отличной ферментацииферментация происходит очень быстропридает приятный мягкий вкус продукту

Применение стартовых культур ПрестостартСтартовые культуры для сыровяленых колбас применяются для приготовления мягких ферментированных колбасных изделий. Стартовая культура PrestoSTART добавляется в фарш на первых этапах приготовления. Ферментация длится 3-4 дня после чего продукт можно употреблять в пищу. Для равномерного покрытия стартовую культуру для колбасы можно подержать в воде t до +38 С до 7 минут, после чего добавить смесь полисахаров.При приготовлении мяса,

Престостарт нужно втирать вместо с солью и специями.

Дозировка: 0,3 гр на 1 кг фаршаЦена указана за упаковку (30 г).

Упаковки хватит на 100 кг фарша.

Срок годности: указан на упаковкеУсловия хранения: температура -18 градусов