Оболочка коллагеновая съедобная DEVRO SMART, ∅20мм, длина 14.3м Чехия

с закрытым концом!

Съедобные коллагеновые оболочки типа SMART – новинка от фирмы DEVRO. Оболочка DEVRO SMART предназначена для производства сосисок, сарделек и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола.

АССОРТИМЕНТ:

SMART применяется для мясных продуктов, термическая обработка которых включает сушку, копчение варку на пару или только сушку и варку на пару. Оболочка SMART может быть использована для работы на высокоскоростных автоматических и полуавтоматических линиях для формования сосисок, колбасок.

Принципиальное и наиболее важное отличие оболочек SMART от других типов в линейке оболочек фирмы DEVRO, это ее невысокая цена, которая приятно удивляет при высочайшем качестве оболочек DEVRO.

На сегодняшний день DEVRO SMART доступна только в 20 мм калибре.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

Оболочки изготавливаются из натурального сырья и являются полностью съедобными. Использование коллагеновой оболочки позволяет повысить производительность в 3 раза по сравнению с бараньей черевой. Оболочки характеризуется стабильным качеством и хорошей прочностью при наполнении фаршем.

Основные преимущества по сравнению с натуральными оболочками следующие:

1.Сравнительно невысокая цена оболочек SMART по отношению к другим типам оболочек в линейке оболочек DEVRO.

2.Оптимальные характеристики для наполнения фаршем.

3.Контролируемые вкусовые качества.

4.Натуральный внешний вид.

5.Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок.

6.Пищевая безопасность.

7.Гарантия постоянного качества.

8.Оптимальное поглощение дыма и проницаемость.

9.Готовая продукция в оболочке типа SMART характеризуется натуральным видом, практически неотличимым от продукции в бараньей череве.

КРАТКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ОБОЛОЧКИ:

Оболочки DEVRO SMART поставляются в герметичной упаковке и готовы к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытые и неиспользованные оболочки необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки.

Замачивать оболочки не требуется.

Рекомендуемый диаметр наполнения коллагеновых оболочек типа SMART:

SMART	Диаметр набивки мм.	Рекомендуемый номер цевки
20	20-20,5	11-12