Мак серый кондитерский весовой 🇪🇸

Серый кондитерский

Урожай 2019

Мешок 25кг

Урожай 2019. Существует масса сортов кондитерского и пищевого мака, в том числе и с горчинкой- пищевые сорта! Также вкусовые свойства даже самых сладких кондитерских сортов мака очень зависят от погодных условий при его созревании: засуха- горчинка может появиться, влаги норма- вкуса, аромата и сладости добавляет, много дождей- вкус так себе, более пресный, сладости минимум, но точно не горчит! Лежалый мак, т.е. хранился долго и не правильно может иметь запах и вкус прогорклого масла, т.к. мак масличная культура и при высоких температурах хранения (пример- летом в металлическом ангаре!) происходит старение масла, содержащегося в нём! Если же он хранился в сырых и не проветриваемых хранилищах долгое время, то может обладать вкусом и очень ярким запахом плесени и сырости! И в первом и во втором случаях такой мак не пригоден в пищу! Касательно подготовки пищевого мака , в т.ч. и сорта с горчинкой- особенно(!),для приготовления блюд из него, то практически во всех кулинарных рецептах рекомендуется мак замочить в тёплой воде, чтобы его в первую очередь промыть, как любую крупу, и пропитать влагой для размягчения зерна перед ого измельчением или растиранием с сахаром! Многие кулинары, после замачивания и слива первой воды, мак отваривают для полного набухания в другой воде! В любом случае приносим свои самые искренние извинения за Ваши неудобства и Ваше испорченое блюдо!