Плёнка Целлюлозная 480мм 🇵🇱 (от 2м)

Страна производитель: Польша

Длина: 2 м

Ширина: 480 мм

Фасовка: отрез

Температурный режим: до 220 °C

Целлюлозная пленка для рулетов и ветчин относится к группе влаго-, паро-, газопроницаемых оболочек. Для производства этих оболочек используют сырьё растительного происхождения, а именно, целлюлозу разных пород деревьев или хлопка высокой степени очистки.

Важным качеством целлюлозных оболочек является хорошая растяжимость в поперечном и продольном направлениях, что обеспечивает высокую фаршеёмкость.

Применение: подходит для варки, запекания в духовке, копчения в коптильной камере. Не использовать на гриле!

У изделий с целлюлозной оболочкой быстрее происходит образование коагулированного слоя, а также насыщение его коптильным дымом, и, соответственно, аромат, вкус и цвет у такой продукции будут соответствовать высокому качеству.

В наличии также есть съедобная коллагеновая пленка для рулетов, ветчин и сыровяленой продукции.