Шафран мелений 10 г

Зафран — шафран або Крокус (лат. Crьecus) — рід багаторічних бульбашкових трав'янистих рослин родини Ірисових, або Касатикові (Iridaceae). У літературі з декоративної квітів трапляється калька з латинської назви кроку.

Ареал містить Середземномор'я (включно з Центральною Альпією), Центральною Європою, Малою Азією, Близьким Сходом і Центральною Азією аж до Західного Китаю, зустрічаючись у різних біотопах — степах, луках (зокрема високогірних), лісах. Вимагає відкритого сонячного розташування й проникного ґрунту.

Клубнелуковиці до 3 см у діаметрі, округлі або сплюслі, одягнені лусочками, дають пучок кореневих мочок, будову й забарвлення яких варіюються в різних видів. Стебель не розвивається. Листя прикореневі, лінійні, охоплені знизу піхвовими лусочками, з'являються під час або після цвітіння.

Квітки поодинокі, іноді 2-3 з однієї бульбнелуковиці, оточені плівчастими лусочками. Колоцвітник великий, завдовжки лійкоподібний, відгин вінчика складається із 6 долів, що переходять у довгу циліндричну трубочку. Тичинки прикріплені до зіву навколоцвітника, коротшими за його; нитки короткі; пильовики прямостійкі, лінійні, зазвичай довше ниток. Столик нитковий із трьома крильцями. Плоди — три-гнізні коробочки, насіння дрібні, кутові. Період цвітіння — весна або осінь (у різних видів).

За фарбуванням квіток різновиду діляться на дві групи: жовтоквіткові (офарбування від жовтої до жовтогарячої) і синебарвикові (офарбування від світло-бузкового до темно-фіолетового); трапляються й альбіносні форми — часто в синебарвкових, рідше в жовтоцвіткових.

Застосування
Висушені ривця квіток шафрану посівного (Crocus sativus L.) використовуються як пряність і харчовий барвник  жовтогарячого кольору. Можливо, є властивості, що дають змогу сповільнювати втрату зору в літніх людей. На цей момент ці властивості рослини тільки починають вивчатися. Використовується іноді як декоративні рослини. У єгипетській кухні використовується як приправа до плову по-каїрсі та інших стравах.

Є однією з найдорожчих приправ.