Продавець Інтернет-магазин «Шовковий шлях» спеції, приправи, усе для ковбасних виробів, для саду, городу ... розвиває свій бізнес на Prom.ua 5 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
1090 відгуків
promo_banner
+380 (66) 544-03-24
+380 (50) 551-66-48
Шовковий шлях
Кошик

Триполіфосфат натрію харчовий 100 г (Е451)

20 ₴

Показати оптові ціни

Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 грн

  • Немає в наявності
  • Оптом і в роздріб
Триполіфосфат натрію харчовий 100 г (Е451)
Триполіфосфат натрію харчовий 100 г (Е451)Немає в наявності
20 ₴
+380 (66) 544-03-24
Євген
  • +380 (50) 551-66-48
    Сергій
+380 (66) 544-03-24
Євген
  • +380 (50) 551-66-48
    Сергій
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю

Опис

Триполіфосфат натрію це сіль триполіфосфорної кислоти Na5Р3О10. Є харчовим стабілізатором, більш відомим як Е451.

Сфера застосування: виробництво м'ясних виробів

Триполіфосфат натрію додають у процесі приготування ковбасних виробів як стабілізатор, регулятор кислотності, фіксатора забарвлення, антиоксидант. Він збільшує водозв'язувальну здатність м'ясного фаршу та оберігає від термічних витікань у м'ясних продуктах, є емульгувальною та текстуроутворювальною речовиною. У процесі приготування м'ясних делікатесів входить до складу багатьох ін'єкційних і заливних сумішей.

Оскільки триполіфосфат натрію має лужне середовище, то його додавання в м'ясні та рибні фарші призводить до збільшення pH, і як наслідок, до збільшення вологозв'язувального властивостей білків.

Рекомендації щодо застосування: рекомендується вносити на початкових етапах фаршескладання. Застосування триполіфосфату натрію не вимагає спеціальної підготовки та зміни технологічного процесу виробництва. Препарат простий і зручний у застосуванні.

Норма витрати: 2,5-4,0 г на 1 кг фаршу

Основні характеристики:

  • зовнішній вигляд — порошок білого кольору
  • вага — 100 г
  • термін зберігання — 24 місяці в сухому прохолодному місці
  • не містить ГМО

ВАЖНО! Триполіфосфат натрію надійно упакований у металізований пакет, що забезпечує вологонепроникність і світлонепроникність і забезпечує тривалість зберігання сухого продукту.

 

Інформація для замовлення
  • Ціна: 20 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner