Продавець Интернет-магазин «Шелковый путь» специи, приправы, всё для колбас и другое. Сад , огород , дом розвиває свій бізнес на Prom.ua 2 роки.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
420 відгуків
Шелковый путь
+380665440324
+380665440324
+380505516648

Колагенова оболонка ОКР ø 75мм, 5 метрів 🇺🇦

Новинка
  • В наявності
  • Код: 75/5

57 грн./упаковка

Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 грн.

+380665440324
Евгений
  • +380505516648
    Сергей
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Колагенова оболонка ОКР ø 75мм, 5 метрів 🇺🇦
Колагенова оболонка ОКР ø 75мм, 5 метрів 🇺🇦В наявності
57 грн./упаковка
+380665440324
Евгений
  • +380505516648
    Сергей
Купити

Опис

ОКР — оболонка з підвищеною еластичністю; для формування варених, варено-копчених, напівкопчених, сирокопчених, сиров'ялених ковбас і копченостей, а також ковбас з рослинними добавками.

 

Переваги оболонок

— перевершує натуральну оболонку по еластичності, міцності, бактеріальної чистоти;

— забезпечує стабільність діаметра ковбасних виробів;

— паро-, газопроникність оболонки забезпечує проникнення в продукт ароматичних речовин, при копченні і дозволяє зберегти аромат виробів протягом усього терміну зберігання;

— здатність до термоусадке дозволяє зберегти форму виробу при охолодженні і зберіганні, виключаючи утворення пустот і бульйонних набряків в ковбасному батоні;

— дозволяє отримати традиційний смак ковбас, натуральний вигляд продукту.

 

Виробник: BELKOZIN - Україна

Підготовка оболонки: Ковбасні білкові оболонки зазвичай замочують у водному розчині кухонної солі при кімнатній температурі, суворо дотримуючись тривалість замочування. Соляний розчин, з одного боку, зміцнює оболонку за рахунок деякої денатурації білка, а з іншого — робить її «жорсткіше» через витіснення води з білкової структури молекулами солі. Найчастіше для замочування використовують розчин кухонної солі концентрацією від 10 до 20%. Замочування проводять при кімнатній температурі (15-25 °С) протягом 5-25 хв для оболонки у рулоні.

Характеристики

Користувацькі характеристики
ОболонкиКолагенова оболонка
КолірНатуральний
Нитритная сіль∅ 75

Інформація для замовлення

  • Ціна: 57 грн./упаковка