Калінджі 100 г (чорний кмин, чорночка, нігела)

Цінність насіння чорного кмину (калінджі) полягає в тому, що вони багаті на поліненасичені жирні кислоти, які в організмі не виробляються, але дуже важливі для збереження стабільності мембран клітин, можливості їх утворення й повноцінного виконання ними своєї функції.

Вкус и аромат. Насіння чорного кмину не має сильного аромату, зате має складний смак перцю, мускатного горіха та полуниці.

Склад насіння чорного кмину

Насіння чорного кмину містить понад сто хімічних компонентів. Основні з них:

• жирна олія (до 44%);
• ефірна олія (до 1,5%);
• глікозид мелантин;
• гіркота нігелін — антиоксидант, містить вітаміни А та групи В;
• ковтасій — визначає антимікробну дію;
• вітаміни: А, Е, С;
• мікроелементи: фосфор, залізо, цинк, мідь, кальцій.

Сучасне дослідження чорного кмину (калінджі)

Якщо лекарі минулого спиралися виключно на практичний досвід і ретельні спостереження, то на допомогу сучасним докторам приходять ще й досягнення науково-технічного прогресу.

Лабораторні дослідження виявили та підтвердили такі властивості насіння чорного кмину та олії рослини Nigella sativa.

1. За силою антибактеріальної дії перевершує такі антибіотики, як ампіцилін, гентаміцин, тетрациклін, налідиксова кислота.
2. Ефективно діє проти дії препаратів мікроорганізмів, як-от холерний вібріон і кишкова паличка.
3. Стимулює лактацію в матерів-годувальниць.
4. Покращує живлення волосся, запобігаючи появі передчасної сивини та випадання волосся.
5. Стимулює тимус і зміцнює імунітет.
6. Нормалізує рівень цукру в крові пацієнтів похилого віку.
7. Запобігає виникненню та розвитку пухлин, зокрема й злоякісних (піджовбувальної залози, шкіри), завдяки: вмісту протипухлинних стеролів і бета-ситостеринів; наявності антиоксидантів; здатності блокувати ракові клітини та викликати їх запрограмовану смерть; можливості активувати гени, що борються з ростом пухлини;.
8. Запобігає побічним діям хімічних препаратів під час лікування раку.
9. Надає тонізувальну дію.
10. У разі зовнішнього застосування олії чорного кмину перешкоджає виникненню шкірних захворювань.
11. Олія чорного кмину є джерелом ефірних олій і поліненасичених жирних кислот, які в організмі мають таку дію: захищають клітини від пошкоджень, нормалізують жировий обмін і в'язкість крові, протизапальну, протиалергічне, антиатеросклеротичне, антидепресантне, покращують метаболізм клітин мозку.
12. Олія чорного кмину черевички посівної ефективно під час лікування опіоїдної залежності.
13. Перевершує за ефективністю інші рослинні засоби під час лікування аутоімунних захворювань (засворено дією речовини тимохінону, високим вмістом якого вирізняються насіння з Єгипту — до 25%).
14. Стимулює вироблення природного інтерферону.
15. Допомагає подолати звичку курити.
16. Виводить токсини з організму.
17. Ефективно під час лікування алергії на пилок і пил і алергічних захворювань (броньхіальна астма, нейродерміт).
18. Розширює просвіт бронхів.
19. Чинить стимулювальний вплив на кістковий мозок, нормалізуючи порушені показники крові.

Сфери застосування чорного кмину (калінджі).

• Кулінарія.
• Медицина.
• Фармакологічна промисловість.
• Косметологія (омолоджувальні креми, засоби гігієни для догляду за зубами та яснами).
• Декоративне рослинництво.
• Парфумерія та миловаріння.